生鲜冷库

冷冻冷藏生鲜商品：其中包括冷冻食品和冷藏调理食品两类。今天就有甘肃冷库厂家企鹅制冷给大家分享一下生鲜冷库的主要用途有哪些，希望对大家有所帮助。

生鲜冷库的主要用途

冷冻冷藏生鲜商品：其中包括冷冻食品和冷藏调理食品两类。今天就有甘肃冷库厂家企鹅制冷给大家分享一下生鲜冷库的主要用途有哪些，希望对大家有所帮助。

1.冷冻食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻及严密包装在－18℃以下储存及贩卖的食品。

2.冷藏调理食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷却及严密包装在7℃以下储存及贩卖的食品。

加工生鲜商品：经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和其它加工食品。

1.熟食调理食品：农、畜、水产原料经油或脂烹煮或烟熏或注入特殊原料配方，腌渍之各种即食品。

2.面包、糕点食品：凡经面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品。

放置初级生鲜商品的冷库温度一般设置在0-5摄氏度比较合适，主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。生鲜冷库使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜。冷藏调理食品、加工生鲜商品也可以放入这样的冷库中进行保鲜，但不要放在同一个冷库中，以免串味。

冷冻食品则必须放入库温在－18℃左右的冷冻库中储存。